(资料图片仅供参考)
1、一般需要泡15-20分钟,具体需要看周围环境的温度,夏天比较容易泡软,而冬天需要的时间会长一些。吉利丁片一般是用来制作甜点,需要放在冷水中浸泡软了才可以使用。
2、为了防止吉利丁片泡得过软或变烂,在炎热的夏季最好是使用冰水浸泡。
3、吉利丁片和水的液体一般是1:40,即1片5克的吉利丁片,可以凝结200克的液体。
4、吉利丁片是一种大分子的亲水胶体,可以用做胶凝剂、稳定剂、乳化剂、增稠剂等。
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